Promouvoir la restauration de qualité

Promouvoir la restauration de qualité

Je suis co-auteur d’une proposition de loi  visant à promouvoir la restauration de qualité et la mise en valeur du savoir-faire des restaurateurs, des bouchers-charcutiers, des traiteurs-organisateurs de banquets et des artisans.

La présente proposition de loi institue l’obligation de transparence dans le chef des professionnels de la restauration qui ne pourront utiliser l’appellation “fait maison” que si le plat est cuisiné sur place, à partir de matières premières, en respectant un certain nombre de critères stricts. Un label sera, par ailleurs, créé afin de renforcer la visibilité des professionnels ayant fait ce choix.

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